Chef's Menu, 93€

Viinipaketti, 68€

 

Sesongin mukaan vaihtuva Chef's menu pohjautuu ravintolaa ympäröivän luonnon antimiin; Saimaan kalaa ja riistaa sekä marjoja, sieniä ja villiyrttejä lähimetsistä. Menu sisältää vähintään 6 ruokalajia ja elää täysin sen mukaan, mitä raaka-aineita lähituottajaverkostomme milloinkin keittiöömme toimittaa. Käsityö ja kunnioitus raaka-aineita kohtaan on tekemisemme ytimessä.

 

Olen viettänyt lapsuuteni kalastaen ja liikkuen Rantasalmen ja Saimaan luonnossa, mistä juontuu arvostus alueen raaka-aineita kohtaan. Rakkaus voita kohtaan tulee sen sijaan ranskalaisista juuristani. Vaikka annostemme pääraaka-aineet tulevat läheltä, emme halua silti lokeroitua täysin pohjoismaiseksi ravintolaksi. Ruoassamme maistuu rakkaus matkailua kohtaan, sekä maailmalta kerätty oppi. Olen työskennellyt Suomen huippuravintoloiden lisäksi esimerkiksi Australian arvostetuimmissa ravintoloissa, sekä asunut Balilla. Toivon tämän näkyvän ja maistuvan ruoassani.

 

Menu on mahdollista toteuttaa tavanomaisimpien erityisruokavalioiden puitteissa ennakkoilmoituksesta.

 

Lämpimästi tervetuloa.

Remi Trémouille, keittiömestari & ravintoloitsija

 

Restaurant Solitary

Kuruntie 22, 58900 Rantasalmi

Ti-la klo 18.00-00

Varaukset: welcome@kururesort.com

Yhteys: hello@restaurantsolitary.com